A Poderosa Cúrcuma (Açafrão)

É muito utilizada na medicina ayurvédica há pelo menos 3.000 anos para tonificar o fígado, como anti-inflamatório, nomeadamente contra a artrite, e também para curar as úlceras da pele.

Na China, é utilizada para melhorar o nível geral de energia e para os problemas gástricos.

Na maioria dos países asiáticos, a cúrcuma é considerada como uma planta medicinal importante e benéfica. Tem um forte poder antioxidante (109.000, teste ORAC).

A cúrcuma é o caule de uma planta como o gengibre, porém é sempre utilizada em pó. Já que esta é a melhor forma de manter a sua coloração indefinidamente, apesar do sabor diminuir ao longo do tempo. Na Tailândia e no leste da Ásia o tempero fresco é preferido ao seco, sendo a raiz ralada e adicionada a pratos com curry.

Não é de hoje que os cientistas já conheciam as propriedades deste componente da cúrcuma - planta originária da Índia e utilizada no molho curry - para o tratamento de artrite e demência, e agora constataram seu poder como anti-cancerígeno. A curcumina, um corante natural oriundo da cúrcuma, tem capacidade de matar as células cancerígenas, segundo um estudo divulgado no final de 2009 por pesquisadores do Centro de Pesquisa do Câncer de Cork, na Irlanda.

Cientistas americanos estão convencidos que os poderes anti inflamatórios do extrato da cúrcuma podem ser eficazes também no tratamento da artrite.
A dose que os cientistas julgam ser mais eficaz equivale a 1,5 g por dia de uma porção da raiz de cúrcuma. Essa quantidade pode ser consumida junto com as refeições ou como parte dela, sob forma de farofa, por exemplo, adicionando outros ingredientes funcionais como a castanha-do-Pará e quinoa, ou até mesmo como o próprio tempero para o arroz,carnes e principalmente peixes. É muito utilizada para dourar esses pratos.

Utilização Tradicional:

- Elimina os radicais livres
- Anti-inflamatório
- Imunomodulador
- Anti-agregante plaquetário
- Dispepsia
- Antiviral
- Hipocolesterolemiante.
- Melhora a hidratação da pele
- Tônico




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